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社交化餐厨丨这届年轻人下厨房不只为做饭






所以,真的是这样的吗?

请跟随我们从功能出发,

一探社交化餐厨空间的现实意义。








阿呆租的房子是非常传统的封闭式厨房,

冰箱微波炉等各种厨电都放在厨房里面,

每天吃个早餐都要来回跑好几趟,

最后卡着点仓皇出门。





周末的午后,

阿呆喜欢在餐厅泡壶茶来松弛神经,

然而每次烧水都要跑一趟厨房,

本应该轻松的下午茶也略显紧张,

看着他忙前忙后,

阿呆的老婆也失去了烤个面包的欲望。





阿呆饭量大,一般三碗起步,

每次炫完一碗饭,都得跑一趟厨房,

虽然很麻烦,阿呆老婆却说这样挺好,

一边干饭一边运动,四舍五入等于没吃。


-


看完阿呆的生活,

我们发现传统封闭式厨房并没有懂王说的那么好用。

传统封闭厨房和餐厅之间相对割裂,容易导致使用流线成倍增加;

而咖啡机、微波炉、电饭煲、电热水壶

这一类小厨电天然适合靠近餐桌。

于是在很多懒人家里,

日子终究会过成这样——



△ 图©小红书Kyle



I 阶升级:餐边柜



方式1 → 平行布置


干饭 → 起身推开椅子 → 添饭 → 拉回椅子落座 → 干饭 → ∞



还是有点麻烦。



方式2 → 垂直布置



干饭 → 添饭 → 干饭 → 添饭 → 干饭… ∞



艾玛撑得腰都弯不下来了。


餐边柜设计早已有之,

确实能解决大部分问题,

但平行布置餐边柜依然存在冗余流线,

垂直布置的餐边柜底部收纳步骤也过于繁杂,

并不是终极解决方案。



II 阶升级:岛台


大餐厅→直接增加岛台


1接水烧水 → 2拿取茶具茶叶 → 3坐等水开 → 4泡茶 → 5泡完一壶,再次烧水


真丝滑~


小餐厅→利用厨房岛台


1从冰箱拿出牛奶面包 → 2发现牛奶太冰  → 3用微波炉加热 → 4坐等牛奶热好 → 5用早餐


优雅,

实在是优雅!


-

区别于餐边柜,岛台与餐桌垂直布置,

最大化消解流线的同时,

又从另一侧解放了岛台底部的收纳空间,

不仅使用更便利,收纳也更简单。


豪宅餐厅大,可以轻松增加岛台,

刚需房型餐厅面积本就集约,

只能利用开放式厨房台面实现岛台功能,

而后面这种做法,

正是所谓中看不中用的社交化餐厨。



III.功能之上的情感交流


△ 做饭看娃两不误,厨房不再是一座孤岛


相较于强大的功能性,

遥遥领先的便利性,

促进家人情感交流是社交化餐厨更高的追求。




对当代年轻人来说,

厨房不只用来做饭,

也是体验、交流、享受生活的地方。


兼具颜值与实力,浪漫中不乏烟火气,

是社交厨房赋予生活的意义,

这才是社交化餐厨的真正注解。



唯一的问题在于:


社交化厨房增加岛台配置,

获得更多操作台面的同时,

却占用了原来冰箱的位置,

只能将冰箱赶出厨房…


关于这个问题,

我们下一期接着聊~




外卖发达、节省时间、加班、累、懒…… 现代化社会里,每个人都有太多不做饭的理由。根据DT财经的一份调研结果显示,影响年轻人下厨的前三大理由分别是:工作忙,没时间、 前期食材准备复杂以及不想洗碗。这三大阻碍下厨的原因背后,餐厨设计往往是那个躲在幕后的重要源头。如果有一个使用起来丝滑顺畅的厨房和餐厅, 做饭也可以成为一种美好的生活体验,而非一项耗费心神的家务劳动。在这个追求体验感、重视参与的今天,我们不妨把目光放在屋子里,探索一种爱自己、爱生活的下厨新风尚。 



本文作者





Feb. 26
2024
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